A la rencontre de nos artisans

Chaque mois, en fonction des saisons, nous vous invitons à rencontrer des artisans talentueux, que ce soit dans les espaces de Foster ou directement dans leurs ateliers ou serres.

Pour l’édition de l’été, nous mettons à l’honneur les fleurs, les plantes et la nature 🌹

Rencontrez Stéphanie de Bellefroid 🌼

Rejoignez-nous le Jeudi 26 juin à 8h30 pour un petit-déjeuner en compagnie de Stéphanie,

fondatrice de la ferme florale Capucine à Table.

Qui est Stéphanie de Bellefroid ?

Bioingénieure de formation, Stéphanie a travaillé dans une ASBL de valorisation de la biomasse. Fatiguée du travail de bureau, elle choisit de se reconvertir et se forme au maraîchage bio. Elle enrichit ensuite son parcours au contact du chef Sang-Hoon Degeimbre, doublement étoilé Michelin, à L’Air du Temps. En 2018, elle fonde Capucine à Table, son propre projet.

Deux ans plus tard, elle s’installe à Foster, où elle cultive à la main une grande diversité d’herbes aromatiques et fleurs comestibles, sans intrants chimiques. Son approche douce et engagée séduit de nombreux chefs gastronomiques qui intègrent ses productions délicates dans leurs assiettes.

A quoi s’attendre lors cette rencontre ?

Nous vous accueillerons avec un petit-déjeuner directement dans les serres à l’entrée du domaine de Foster.  Stéphanie vous plongera dans son univers 🌱

• Une culture manuelle et une production bio

• Des plantes aromatiques et fleurs comestibles, connues ou étonnantes (agastache, périlla, oxalis…)

• Des défis écologiques et une vision durable du travail agricole

Nous clôturerons par un moment de networking autour d’une tisane de fleurs séchées, accompagnée de quelques fleurs fraîches à déguster.

Une rencontre inspirante, au croisement de la nature, du savoir-faire et de l’inspiration.

Détails pratiques

Jeudi 26 juin de 8h30 à 10h

à Foster Rosières

5 chemin des deux fermes - 1331 Rixensart

Participation gratuite et sur inscription

Parking gratuit

Nous nous réjouissons de vous accueillir.

Merci de confirmer votre présence et de nous prévenir 48h à l’avance en cas d’imprévu.