Les pionnières de Foster sont deux femmes
Quand les travaux de transformation du lieu-dit Terfosse ont commencé, ils ont attiré l’attention de deux femmes passionnées d’éco floriculture : Magalie Braune et Stéphanie de Bellefroid.
En recherche de terres accessibles prêtes à recevoir leur entreprise naissante, l’écosystème Foster cochait toutes les cases de leurs souhaits.
Magalie Braune et Stéphanie de Bellefroid ont décidé de se lancer dans leur aventure entrepreneuriale en bénéficiant des terres de Foster.
Elles y ont installé leurs cultures d’herbes et fleurs non loin des étangs, à l’abri du vent mais aussi proches de leurs clients.
Depuis 2019, elles y produisent des herbes aromatiques et fleurs comestibles ou ornementales, recherchées par les fleuristes et les cuisiniers.
Nous sommes très heureux d’avoir pu les accueillir et de contribuer à leur développement.
Il reste quelques hectares à couvrir de fleurs, herbes, légumes et autres produits savoureux de la terre.
Contactez-nous à hello@foster.farm !
Capucine à table – Stéphanie de Bellefroid
Prendre le temps d’expérimenter, de construire un univers végétal et fleuri qui rejoint les valeurs de nature et d’écologie, et qui s’allie avec gourmandise et gastronomie. Toutes les herbes et fleurs, qu’elles soient fraîches ou séchées, sont cultivées par Stéphanie sur le champ à Rosières.
« Capucine à table c’est avant tout une histoire de passion et l’envie de se lancer dans un projet créatif, porteur de sens et de partage », explique Stéphanie de Bellefroid.
Elle travaille le sol en douceur, uniquement à l’aide d’outils manuels, et n’utilise aucun intrant chimique. Du semis à la récolte, tout est artisanal et réalisé à la main. La fraîcheur et la qualité sont ses priorités.
Elle cultive une grande variété d’herbes fraîches :
- tant connues comme le thym, la sauge, la sarriette ou encore le romarin,
- que les plus originales comme l’agastache, l’oxalis, la ficoïde, le perilla ou encore le tagète.
En plus des herbes et fleurs fraîches proposées à la vente en ligne ou sur commande, Stéphanie utilise les pétales et herbes séchés pour offrir des mélanges prêts à l’emploi.
Conçus sur mesure ou proposés par paquets individuels, ces mélanges sont parfaits pour aromatiser et décorer vos salades, desserts et pâtisseries ou pour réaliser vos propres infusions ou même vos propres cosmétiques.
Les Fleurs de Mag – Magalie Braune
Dans le champ de Magalie Braune poussent des fleurs naturelles et de saison, cultivées de manière écologique pour le bonheur de tous et de la nature!
« Je sème ‘les fleurs de mag’ parce que je rêve de fleurs naturelles, vivantes, qui sentent bon et qui font du bien, ce qu’elles n’auraient jamais dû cesser de faire! Je crois en cette petite graine parce que je ne suis pas la seule à avoir ce rêve. », déclare Magalie Braune.
Chaque variété est sélectionnée pour sa tenue, sa beauté, sa particularité, les feuillages pour leur parfum. Les plantes sont semées, bouturées, divisées dans la pépinière pour ensuite être cultivées sous tunnel ou en plein champ.
Depuis juin 2020, des milliers de fleurs ont enrichi notre biodiversité avant de rejoindre de nombreux fleuristes locaux désireux de participer à la transition écologique.
Magalie prône les ‘slow flowers’. Ce sont des fleurs cultivées avec passion localement, dans nos territoires, dans le respect de la nature et des saisons. Elle fait partie de l’association : belgiumslowflowers.be
Magalie cultive des slow flowers à destination des fleuristes mais aussi des particuliers. Elle organise des ateliers et des portes ouvertes pour transmettre son savoir faire.
