restaurant
Un garde-manger de saveurs
pour rassembler les gourmands
Foster a le plaisir d’accueillir en son sein le restaurant Màloma, fondé par le chef Georges Athanassopoulos.
Une collaboration que Foster a construite avec le Màloma au fil des mois et des transformations de l’aile pour refléter tant la philosophie du Màloma que les valeurs de Foster : recours à des matériaux durables, intégration dans la nature environnante, mais également, ce qui est rare, une cuisine et un restaurant qui fonctionnent à l’énergie verte.
Le Màloma propose une cuisine de saison, mettant en valeur les produits locaux de la manière la plus naturelle possible. Vous consommerez ce qui pousse et ce qui se transforme autour de vous.
La carte varie au fil des saisons et des approvisionnements. Les ingrédients utilisés privilégient les cultures et élevages bio et de proximité. Les techniques de préparation et de cuisson subliment la qualité des produits.
Les assiettes préparées avec soin par le chef Georges Athanassopoulos et sa brigade sont à l’image de Foster : chaleureuses, inspirantes, gourmandes et audacieuses.
Ouvert à tous, résidents de Foster, clients d’un jour ou gourmands de passage, la cuisine est proposée dans le restaurant selon la carte du jour en soirée et à midi.
Produits du terroir
La cuisine proposée à Foster fait la part belle aux produits des artisans et des cultivateurs de la ferme.
La sélection des ingrédients est exigeante et favorise les producteurs locaux et les circuits courts.
Une attention particulière est donnée à l’utilisation raisonnée de l’eau et de l’énergie ainsi qu’au traitement des déchets.
Table et nature
Le restaurant Màloma, le bar L’Abreuvoir, la verrière de la salle Houppier ainsi que la terrasse permettent de profiter pleinement de la nature de Foster.
Le préau aménagé sous la grange nous rappelle nos souvenirs d’enfances avec son ambiance guinguette.
Pour les amateurs de pique-nique ou de déjeuners sur l’herbe, des tables sont disposées dans les champs pour admirer les cultures.
Créativité & Saveurs
Le talent du chef Georges Athanassopoulos se reconnaît à la gourmandise qu’il glisse dans ses recettes.
Guidé par la saisonnalité, Màloma propose une expérience culinaire unique.
Saveurs fermentées, ingrédients de proximité, culture du goût, de l’audace et du bon sens seront au cœur de chaque assiette, préparée avec soin par le chef et sa brigade.
restaurant en famille, entre amis
Au Màloma à Foster, vous consommerez ce qui pousse et se transforme autour de vous, dans le respect des cycles naturels.
En plus du restaurant qui peut être privatisé sur demande, la salle Ecorces complétée de l’Abreuvoir se prête particulièrement à la célébration des moments uniques en famille et entre amis.
D’ici peu, le Cabanon, avec sa terrasse surplombant la vallée de la Lasne, pourra accueillir des groupes plus intimes de 15 personnes maximum.
Son emplacement et son aménagement vous donneront l’impression d’être seuls dans la nature.
restaurant pour les entreprises
Les différents espaces de Foster permettent aux entreprises d’accueillir collaborateurs et clients dans des ambiances aux mille facettes :
- chic et fastueuse dans la salle Houppier
- simple et gourmande dans l’Ecorces
- décontractée et trendy dans l’Abreuvoir
- intime et unique dans le Cabanon
- campagnarde et écologique dans les prés et en terrasse
- majestueuse et savoureuse dans le restaurant Màloma
Le chef et son équipe proposent pour les groupes des formules délicieuses, surprenantes et adaptées aux budgets de tous.
restaurant pour les entreprises
Les différents espaces de restaurant que Foster propose permet aux entreprises d’accueillir collaborateurs et clients dans des ambiances aux mille facettes :
- chic et fastueuse dans la salle Houppier
- simple et gourmande dans l’Agora
- sympa et trendy dans le Lounge
- campagnarde et écologique dans les prés et en terrasse
- majestueuse et savoureuse dans l’Orangerie
évènements privés ou professionnels
Foster et le chef Georges Athanassopoulos vous proposent différents espaces pour organiser vos évènements privés ou professionnels.
A vous de choisir :
- atmosphère souhaitée,
- formule de menus et boissons,
- budget de décoration
- animations
Et l’équipe de Foster se charge de tout pour vous faire vivre ainsi qu’à vos convives un moment inoubliable.
