Un garde-manger de saveurs
pour réunir les gourmets
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Foster a le plaisir d'accueillir le restaurant Màloma, fondé par le chef Georges Athanassopoulos.
Une collaboration que Foster a construite avec Màloma au fil des mois et des transformations de l'aile pour refléter à la fois la philosophie de Màloma et les valeurs de Foster : utilisation de matériaux durables, intégration dans la nature environnante, mais aussi, ce qui est rare, une cuisine et un restaurant fonctionnant à l'énergie verte.
Màloma propose une cuisine de saison, mettant en valeur les produits locaux de la manière la plus naturelle possible. Vous dégusterez ce qui pousse et se transforme autour de vous.
La carte varie au gré des saisons et des arrivages. Les ingrédients utilisés privilégient les cultures et l'élevage biologiques et locaux. Les techniques de préparation et de cuisson mettent en valeur la qualité des produits.
Les plats préparés avec soin par le chef Georges Athanassopoulos et son équipe sont à l'image de Foster : chaleureux, inspirants, gourmands et audacieux .
Ouvert à tous, pensionnaires, hôtes d'un jour ou gourmets de passage, la cuisine est proposée au restaurant selon le menu du jour le soir et le midi.
PRODUITS LOCAUX
La cuisine proposée chez Foster met en valeur les produits des artisans et des producteurs de la ferme.
La sélection des ingrédients est exigeante et privilégie les producteurs locaux et les circuits courts.
Une attention particulière est portée à l’utilisation rationnelle de l’eau et de l’énergie ainsi qu’au traitement des déchets.
TABLE ET NATURE
Le restaurant Màloma, le bar L'Abreuvoir, la verrière de la salle Houppier et la terrasse vous permettent de profiter pleinement de la nature de Foster.
Le préau sous la grange nous rappelle nos souvenirs d'enfance avec son ambiance guinguette.
Pour ceux qui aiment les pique-niques ou les déjeuners sur l'herbe, des tables sont installées dans les champs pour admirer les récoltes.
CRÉATIVITÉ & SAVEURS
Le talent du chef Georges Athanassopoulos se manifeste dans la gourmandise qu'il ajoute à ses recettes.
Guidé par la saisonnalité, Màloma propose une expérience culinaire unique.
Saveurs fermentées, ingrédients locaux, culture du goût, audace et bon sens seront au cœur de chaque assiette, préparée avec soin par le chef et son équipe.
RESTAURANT EN FAMILLE, ENTRE AMIS
Chez Màloma à Foster, vous consommerez ce qui pousse et se transforme autour de vous, en respectant les cycles naturels.
En plus du restaurant, privatisable sur demande, la salle Ecorces, complétée par l'Abreuvoir, est particulièrement adaptée pour célébrer des moments uniques en famille ou entre amis.
Bientôt, le Cabanon, avec sa terrasse surplombant la vallée de la Lasne, pourra accueillir des groupes plus intimes jusqu'à 15 personnes. Son emplacement et son aménagement vous donneront l'impression d'être seul en pleine nature.
Photo : @ Slurp co
RESTAURANT POUR ENTREPRISES
Les différents espaces de restauration que propose Foster permettent aux entreprises d'accueillir collaborateurs et clients dans des ambiances aux mille facettes :
- chic et somptueux dans la salle Houppier
- simple et gourmand dans l'Ecorces
- décontracté et tendance dans l'Abreuvoir
- intime et unique dans le Cabanon
- majestueux et savoureux dans le restaurant Màloma
Le chef et son équipe proposent des menus de groupe délicieux et surprenants, adaptés au budget de chacun.
ÉVÉNEMENTS PRIVÉS OU PROFESSIONNELS
Foster et le chef Georges Athanassopoulos vous proposent différents espaces pour organiser vos événements privés ou professionnels.
A vous de choisir :
- l'ambiance souhaitée,
- les options de menu et de boissons,
- le budget décoration
- les animations
Et l'équipe Foster s'occupe de tout pour que vous et vos invités viviez une expérience inoubliable.
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Quelque chose d'inhabituel chez Foster's !
BOISSONS DÉLICIEUSES ET SANS ALCOOL
Foster a la chance de collaborer avec les créateurs de saveurs les plus audacieux. Par exemple, découvrezLa gamme O'San au menu de Foster. : de délicieuses eaux aromatisées, inspirées des accords mets et vins.
PROCHAINEMENT LA CABANE
Nul besoin de voyager bien loin pour profiter d'un séjour en pleine nature. Le Cabanon offre une expérience unique à ses hôtes. Profitez de la nature tout en restant proche de tout.
ATELIER DE CUISINE SAUVAGE
Foster, en collaboration avec FooDGooD, propose des ateliers de découverte des plantes sauvages comestibles de Foster. Une expérience sensorielle et conviviale, où nature et gastronomie se rencontrent !