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Réhabiliter un site abandonné pour lui redonner vie, c'est le défi que nous relevons chaque jour sur notre domaine.
Ici, chaque geste vise à favoriser la biodiversité et à créer un écosystème où maraîchers, vergers et petits élevages, trouveront leur place.
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UNE FERME PILOTE AVANT TOUT
"Sur ces 30 hectares, nous cultivons bien plus que des légumes et des fruits ! Nous cultivons une nouvelle façon de produire, de collaborer et de respecter le vivant".
Grâce à l'engagement de notre pionnière Stéphanie de Bellefroid, le pied de l’étang s’est animé d’aromatiques, de fleurs comestibles et ornementales.
Bientôt, le chef Georges Athanassopoulos (restaurant Màloma) pourra puiser dans un potager paré de légumes oubliés, de fleurs aromatiques, et profiter d'espaces de réception au jardin.
Agriland, Robert de l’Escaille et son équipe nous conseillent depuis le début du projet dans la réhabilitation progressive des sols.
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L’obtention du label
Slow Food - Slow Farm nous encourage à aller plus loin dans
notre démarche agroécologique.
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REPLANTER ET REDESSINER LE PAYSAGE
'Il n'y avait rien quand je suis arrivé ici", raconte Rodolphe, responsables des espaces verts de Foster.
Pour espérer un jour voir la nature se développer à nouveau tant au niveau des cultures, que de la flore et la faune, il fallait replanter et redessiner le paysage.
Planter autant de haies et d’arbres sur des terres qui, au départ, n’étaient pas faites pour les accueillir, c’était un pari. Quelques années plus tard, le résultat est là : les haies s’élèvent, les arbres donnent leurs premiers fruits et le paysage — entièrement repensé pour la nature — renaît.
La biodiversité revient, la vie circule à nouveau, et Foster devient un lieu où l’on aime travailler, se retrouver, déguster des produits d’exception… ou simplement se poser... comme le couple de cygnes qui revient chaque année sur l’étang.
L’AGROÉCOLOGIE A FOSTER
Nous misons sur la qualité, la durabilité et l’harmonie avec la nature, loin de la course au rendement. Cette philosophie prend forme, année après année, autour de quatre grands axes :
- Conception écosystémique : Respect du temps, agroforesterie (haies, arbres, étang), restauration des vergers avec des variétés locales.
- Polyculture régénérative : Mélange de légumes, baies, herbes, fleurs, céréales et plantes tinctoriales, production saisonnière et diversifiée en petits lots.
- Reconstruction de la santé des sols : Pratiques biologiques régénératrices pour renforcer la vitalité des terres sur le long terme.
- Gestion des ressources : Collecte de l’eau de pluie et recours aux sources naturelles pour limiter l’irrigation intensive et l’utilisation d’intrants chimiques.
UN TRAVAIL DE PATIENCE ET SANS RELÂCHE
C’est un travail de fond, parfois long, mais indispensable pour tester, prouver et défendre un modèle plus durable — même si, pour l’instant, nous avançons à échelle réduite à Foster Rosières.
Le plus important ? Être en chemin, déterminés à ancrer une agronomie douce, où la terre et l’eau dictent le rythme de nos cultures.
LOCALISATION UNIQUE
A la sortie E411 de Rosières, accessible dans les deux sens Bruxelles-Luxembourg et Luxembourg-Bruxelles.
A proximité des grands axes routiers, à 15 km du Ring de Bruxelles, facilement accessible depuis l'E42 et l'E40.
A moins de 10 minutes des zones urbaines et industrielles de Wavre, Nivelles et Louvain-la-Neuve.
AU MILIEU DE LA NATURE
La ferme Foster où se trouvent les ateliers est entourée de verdure : prairies, cultures, bois, étangs et jardins.
Il offre ainsi un environnement de travail particulièrement agréable pour les artisans.
Les artisans bénéficient également d’un lieu idéal pour exposer leur savoir-faire auprès de partenaires et de consommateurs.
DURABILITÉ
Foster est l’un des premiers bâtiments de Wallonie à être en quasi autosuffisance énergétique.
Des panneaux photovoltaïques, une petite éolienne et des batteries de stockage sont implantés derrière la ferme pour alimenter les différents espaces.
De plus, le domaine dispose d'une eau potable naturelle et d'un système de recyclage des eaux usées.
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