Op ontmoeting met onze ambachtslieden

Elke maand, afhankelijk van de seizoenen, nodigen we u uit om getalenteerde ambachtslieden te ontmoeten, hetzij in de ruimtes van Foster of rechtstreeks in hun ateliers of kassen.

Voor de zomereditie zetten we de bloemen, de planten en de natuur in de kijker 🌹

Ontmoet Stéphanie de Bellefroid 🌼

Sluit je op donderdag 26 juni om 8u30 bij ons aan voor een ontbijt in het gezelschap van Stéphanie de Bellefroid, oprichtster van de bloemenboerderij Capucine à Table.

Wie is Stéphanie de Bellefroid?

Biotechnoloog van opleiding, Stéphanie heeft gewerkt in een vzw voor de valorisatie van biomassa. Moe van het bureauwerk, kiest ze ervoor om zich om te scholen en volgt ze een opleiding in de biologische tuinbouw. Vervolgens verrijkt ze haar parcours door samen te werken met chef Sang-Hoon Degeimbre, dubbel Michelin-sterren, bij L’Air du Temps. In 2018 richt ze Capucine à Table op, haar eigen project.

Twee jaar later vestigt ze zich in Foster, waar ze met de hand een grote diversiteit aan aromatische kruiden en eetbare bloemen teelt, zonder chemische middelen. Haar zachte en betrokken aanpak trekt veel gastronomische chefs aan die haar delicate producten in hun gerechten verwerken.

Meer info

Wat te verwachten tijdens deze ontmoeting?

Wij verwelkomen u met een ontbijt direct in de serres bij de ingang van het domein van Foster. Stéphanie zal u onderdompelen in haar universum 🌱

• Een handmatige teelt en biologische productie

• Aromatische planten en eetbare bloemen, bekend of verrassend (agastache, perilla, oxalis…)

• Ecologische uitdagingen en een duurzame visie op landbouwwerk

We sluiten af met een netwerkmoment rond een kruidenthee van gedroogde bloemen, vergezeld van enkele verse bloemen om van te genieten.

Een inspirerende ontmoeting, op het kruispunt van de natuur, vakmanschap en inspiratie.

Praktische details

Donnerstag 26 juni van 8u30 tot 10u

in Foster Rosières

5 chemin des deux fermes - 1331 Rixensart

Gratis deelname en op inschrijving

Gratis parkeren

Wij kijken ernaar uit u te verwelkomen.

Bedankt om uw aanwezigheid te bevestigen en ons 48 uur op voorhand te verwittigen in geval van onvoorziene omstandigheden.